《人口普茶》第八期：告诉你到底是“功夫茶”还是“工夫茶”

 　　《人口普茶》终于迎来了茶艺表演的时刻，讲了七期的茶叶。这一期来讲茶艺。说到茶艺就离不开工夫茶这个话题。但是大家一直有一个疑问，我们经常看见“功夫茶”还是“工夫茶”两种说法?那么到底是哪一个才是正确的?又或者各自都是正确说法并且是各有乾坤呢?

　　其实“工夫茶”即是精制红茶的一种。由于初制，精制过程中加工十分精细，下的功夫十分深刻，故名工夫茶，属红茶类。民国之后，岩茶就有冠以“工夫”字眼了，“工夫”则全指红茶。将红茶分为正山小种，小种红茶，红碎茶三大类，且按地域分为：闽红工夫，祁红工夫，宜红工夫，滇红工夫等等。而“功夫茶”是茶饮的一种，由于煮制和啜饮时太讲究，费功夫而得名，功夫茶盛行于闽南的云霄、漳州、东山、厦门和广东的潮州、汕头等地，经久不衰。

　　“功夫茶”的泡饮技艺经发展，完善，程序虽繁复，却富含文化。因而饮用者效仿。沿用。如今的武夷茶艺，闽式功夫茶，台湾工夫茶茶艺等都是在此基础上挖掘，深化而来的。要想知道“功夫茶”和“工夫茶”的相关茶叶知识!请锁定10月26日晚上18：00的《人口口茶》。